Oesterbarren: Waar Je de Versste Oesters Eet
Oesters zijn de ultieme smaak van de zee. Zout, mineraal, fris - een perfecte oester is een momentopname van de oceaan. Dit zijn de plekken.
Amsterdam
The Seafood Bar - Uitgebreid plateaux de fruits de mer, altijd vers.
Visaandeschelde - Aan de Amstel, met oesters rechtstreeks van Zeeuwse kwekers.
Rotterdam
Zeezout - Modern visrestaurant met sterke oesterkaart.
Zeeland
De Oesterij (Yerseke) - Direct bij de bron. Verser bestaat niet.
Restaurant Nolet's Vansen - Michelin-ster in oestergebied.
Scheveningen
Simonis - Klassieke vishandel met restaurant. De oesters zijn perfect.
Hoe Eten
Puur, met alleen citroen. Of klassiek: mignonette (sjalotten in azijn). Champagne erbij is een cliché maar wel een terecht cliché.
Seizoen
De R-maanden regel (september-april) is minder streng dan vroeger door koeling, maar winteroesters zijn nog steeds het best.
Deel dit artikel:
Gerelateerde artikelen
Franse Keuken in Nederland: Van Bistro tot Haute Cuisine
De Franse keuken is de basis van veel Nederlandse fine dining. Ontdek de beste Franse restaurants - van gezellige bistro tot Michelin-sterren....
De Rijsttafel: Traditioneel Indonesisch Eten op z'n Best
De rijsttafel is een Nederlands-Indonesische traditie. Waar vind je de beste rijsttafel van Nederland en wat maakt een goede rijsttafel?...
Mexicaans Eten in Nederland: Meer dan Taco's en Burrito's
Echte Mexicaanse keuken is zoveel meer dan tex-mex. Ontdek authentiek Mexicaans eten in Nederland - van mole tot mezcal....