Nieuw in Rotterdam: Restaurant FIJN Opent Haar Deuren

Rotterdam heeft er een culinair pareltje bij. Restaurant FIJN opende vorige maand haar deuren in het bruisende Katendrecht en wij waren er als een van de eersten bij.

Het Concept

FIJN zet in op wat ze zelf noemen 'Nederlands comfort food met internationale invloeden'. Denk aan stoofpotjes met een Aziatische twist, Hollandse groenten gecombineerd met Mediterrane smaken. Het klinkt experimenteel, maar het werkt verrassend goed.

De Ruimte

Het voormalige pakhuis is omgetoverd tot een warm, industrieel interieur. Hoge plafonds, bakstenen muren en veel hout creëren een sfeer die uitnodigt om lang te blijven zitten. De open keuken laat je meegenieten van alle actie.

Wat We Proefden

We startten met de huisgemaakte zuurdesembrood met gerookte boter - simpel maar perfect. De bietensoep met geitenkaas en walnoten was een smaakexplosie. Als hoofdgerecht kozen we de langzaam gegaarde varkenswang met knolselderpuree en wintergroenten. Mals, smaakvol en eerlijk.

De Wijnkaart

Een doordachte selectie van voornamelijk biologische en biodynamische wijnen. De sommelier adviseerde ons een Spaanse Garnacha die perfect bij het varkensvlees paste. Prijzen variëren van €28 tot €120 per fles - voor elk budget wat wils.

Eerste Indruk

FIJN is een welkome toevoeging aan de Rotterdamse restaurantscene. Het team is enthousiast, de keuken is solide en de sfeer voelt meteen vertrouwd. We gaan zeker terug om het volledige menu te ontdekken.

Tip: Reserveer voor het weekend, want het woord verspreidt zich snel.