Japanse Keuken in Nederland: Van Sushi tot Ramen

Als je denkt aan Japans eten, denk je waarschijnlijk aan sushi. Maar de Japanse keuken is oneindig veel rijker. Wij nemen je mee in de wereld van ramen, izakaya, kaiseki en meer.

Sushi: De Basis

Voor goede sushi moet je naar Yamazato (Amsterdam, Okura Hotel) - de enige Japanse restaurant in Europa met een Michelin-ster. Kyoto en Sushi Time zijn uitstekende alternatieven voor hoge kwaliteit tegen vriendelijkere prijzen.

Ramen: De Opkomst

Ramen is dé comfort food trend. Takumi in Amsterdam maakt traditionele Hakata-style tonkotsu. Meneer Temaki doet fusion met een eigen draai. Fou Fow is vegetarian ramen op hoog niveau.

Izakaya: Casual Japans

Izakaya is de Japanse equivalent van een tapasbar. Kleine gerechten, veel sake, gezellige sfeer. Izakaya in Amsterdam is de originele, Umaimon in Rotterdam is de challenger.

Teppanyaki: Showtime

Sazanka in het Okura biedt de ultieme teppanyaki-ervaring. De chef bereidt alles voor je ogen op een hete plaat. Spectaculair en smaakvol. MOMO in Den Haag doet het ook uitstekend.

Kaiseki: Japanse Fine Dining

Kaiseki is de hoogste vorm van Japanse keuken - een uitgebreid degustatiemenu met seizoensgebonden ingrediënten. Yamazato is opnieuw de beste keuze, maar reken op €200+ per persoon.

Japans Thuis

De Japanse toko is je vriend. Amazing Oriental heeft vestigingen door heel Nederland met alles wat je nodig hebt. Maak zelf dashi, probeer onigiri en ontdek de eenvoud van Japans koken.

Onze Favoriet

Als je maar naar één Japans restaurant kunt: Yamazato. De prijs is hoog, maar de ervaring is ongeëvenaard. Je waant je in Tokyo.