Eten in Maastricht: De Ultieme Bourgondische Gids

Als er één stad in Nederland is waar eten centraal staat in de cultuur, is het Maastricht. De Bourgondische levenshouding voel je in elk café, elk restaurant, elke markt. Dit is onze gids.

De Markt & Vrijthof

Het kloppend hart van de stad. In de Moriaan op de Markt is er al sinds 1658 (!) - een van de oudste cafés van Nederland. Op het Vrijthof is Beluga de culinaire kroon - twee Michelin-sterren in een prachtige setting.

Traditional Limburgs

Sjiek is de plek voor stoofvlees, zuurvlees en Limburgse vlaai. 't Plenkske serveert Bourgondische gerechten met een moderne twist. Rozemarijn combineert Frans en Limburgs in een gezellige setting.

Wyck: Hip en Happening

Aan de andere kant van de Maas is Wyck het hippe stadsdeel. Harry's voor een goede wijn met bites, Café Zondag voor brunch en Patuserie voor de beste patisserie van Limburg.

Gastronomisch

Naast Beluga zijn er meer opties voor fine dining. Au Coin des Bons Enfants is klassiek Frans op topniveau. Tout à Fait is moderner en speelser. Toine Hermsen combineert Belgische en Franse invloeden.

De Markt

Elke vrijdag is er markt op het Marktplein. Verse producten uit de Maasstreek, Belgische kazen, Limburgse worst. Struin rond, proef, en neem mee wat je lekker vindt.

Over de Grens

België en Duitsland zijn om de hoek. Maak een dagje naar Luik voor wafels of Aken voor Printen. De culinaire regio kent geen grenzen.

Onze Tips

Neem de tijd. In Maastricht diner je niet, je tafelt. Boek een weekend, proef alles en ga naar huis met een paar kilo extra. Bourgondisch leven is geen zonde, het is een levenshouding.