Dankjewel: Ode aan de Horeca

We schrijven over eten, maar het is tijd om stil te staan bij de mensen die het mogelijk maken.

De Keuken

Chefs, sous chefs, line cooks, afwassers. Lange dagen, hete keuken, constante druk. Jullie maken magie van ingrediënten.

De Zaal

Obers, runners, hosts, sommeliers. Jullie zijn het gezicht. Jullie vangen de klappen op. Jullie maken het persoonlijk.

Achter de Schermen

Managers, inkopers, schoonmakers. Zonder jullie draait niets.

Waarom Dit Ertoe Doet

Restaurants zijn meer dan eten. Ze zijn gemeenschappen, werkgevers, plekken waar herinneringen worden gemaakt.

Wat Jij Kunt Doen

Geef fooi. Wees vriendelijk. Waardeer openlijk. Kom terug. Het maakt een verschil.

Ten Slotte

Aan iedereen in de horeca: dankjewel. We zien jullie. We waarderen jullie. We komen terug.